Сахар нужен нам для того, чтобы нормально мыслить. Для того, чтобы нормально двигаться и быть активным. Кроме того, люди с нормальным содержанием сахара меньше страдают артритом. И наоборот, когда сахар в избыточном количестве нарушается всасывание витамина B и кальция в кишечнике, увеличивается количество кожных заболеваний. Нам нужно соблюдать определенный баланс между количеством сахара, которое нам нужно потреблять.
Натуральный сахар — это сахар, наполовину состоящий из глюкозы и фруктозы. Для метаболизма фруктозы не требуется участие поджелудочной железы.
Если вы опасаетесь, чтобы от большого количества сладкого у вас не развился сахарный диабет, то отдавайте предпочтение продуктам с большим содержанием фруктозы. Это березовый сок, кленовый сок, изюм, пастила, зефир, мед. Все эти продукты действительно содержит много фруктозы.