Новогоднее меню. В чем польза оливье?

29 Дек 2018
by Григорий
Комментарии закрыты

Подготовка к Новому году 2019 уже на завершающем этапе. Поэтому осталось только открыть для себя секрет полезности любимого салата. Новый год без оливье — это совсем не праздник, согласны?

Но начнем с истории. Салат получил свое название в честь своего создателя, шеф-повара Люсьена Оливье. Способ приготовления салата Люсьен Оливье держал втайне, и с его смертью секрет рецепта считался утерянным. Тем не менее основные ингредиенты были известны. Оливье — это рябчики, отварной говяжий язык, паюсная икра, раки, омары, яйца и огурцы.

В советское время рецепт салата неоднократно изменялся. Ингредиенты заменялись на более дешёвые. Это были: яйца, отварное мясо или колбаса «Докторская», отварной картофель, солёные огурцы, зелёный горошек, майонез. Теперь узнаете любимый салат?

Салат оливье является высококалорийным в 100 граммах может быть до 300 килокалорий. Белка в салате примерно в два раза меньше, чем жиров.

Кроме того, оливье позволяет уменьшить нагрузку алкоголя на организм. Алкоголь медленнее всасывается, дольше находится в кишечнике и не вызывает быстрого опьянения. Даже если вы приняли большую дозу алкоголя.

Первый украинский нефрологический сайт © 2003-2020